菠菜是常出现在人们餐桌上的蔬菜，本期，我就跟大家探讨一下如何挑出好菠菜。菠菜的做法首先，挑选菠菜时应该先观察叶片，叶片充分伸展、肥厚、颜色深绿有光泽的菠菜才是好菠菜。如果叶片变黄、变黑、变软，特别是叶上有黄斑、叶背有灰毛的菠菜，最好不要买。其次，要看看菠菜的茎部，如果有弯折裂开的痕迹，说明菠菜放置时间过长。最后看看菠菜根部，如呈现明显的紫红色表示比较新鲜，如
南瓜饼、南瓜粥……用南瓜制作的各种食品深受大家欢迎，然而，你知道如何挑选南瓜吗？对此，记者特邀中国营养学会理事、山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授告诉大家挑南瓜的诀窍。看颜色因品种不同，南瓜的挑选方法也有所不同，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。不管是什么品种的南瓜，棱深、瓜瓣鼓说明是“好
胡椒粉惊传染黑！虽然胡椒粉并非主要食材，但玉米浓汤、酸辣汤、鸡排、排骨少了胡椒，就是感觉缺了一味，食安风暴下，想要安心吃的民众该如何避免买到黑心胡椒呢？抑菌、去腥3大好处报你知陈旺全中医师表示，餐桌上的必备佐料胡椒，除了于料理时作为辛香料使用，有助达到去腥调味目的外，更有相当程度的药用价值，适度食用对人体益处良多。具体来说，胡椒约有以下3大作用：好处1去腥芳
大家都知道，核桃有补脑的作用，可以帮助我们提高记忆力。但除此之外，你知道核桃还有其他的功效吗？其实核桃还可以和其他食物搭配，会起到让你意想不到的保健作用，赶紧来看看吧！核桃加黑芝麻核桃和黑芝麻一同食用方法有很多，可以制作成芝麻核桃粉，也可以一同煮粥，都是延年益寿和调理身体的佳品。延缓骨质衰老核桃仁补肾强腰，从营养学角度分析，核桃仁中所含的钙、磷、镁、铁等矿物
美国媒体近日综合了三个与大豆营养有关的说法。吃大豆必知的营养三说法。食用大豆对甲状腺功能低的人群有影响：真研究发现，大豆中含有的异黄酮会抑制甲状腺的活*，从而导致甲状腺肿或其他甲状腺功能异常。进一步研究证实，食用大豆会导致已经紊乱的甲状腺功能恶化。食用大量精加工大豆制品对健康不利：真美国布莱根女子医院的营养部门主任凯瑟琳·麦克玛纳斯认为，无论甲状腺功能如何，
西兰花的功效是非常神奇的，有着非常好的抗癌作用，所以我们要常吃，而且西兰花做法也非常简单多样。那么日常生活中西兰花的功效与作用有哪些呢?那么接下来就让我们一起来了解一下西兰花的高价值。西兰花的功效1、抗癌防癌西兰花中含有丰富的抗氧化防癌症的微量元素，所以长期食用西兰花能起到非常好的预防乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症。 素炒西兰花研究的报道，在众多的蔬菜
水果是我们平时生活中常吃的食物，但是作为菜品却不是家常烹饪食材。实际上，用水果来做菜不仅不奇葩，而且对身体非常有好处的。小编精心推荐几道好吃易学的水果菜：香芒雪花牛柳普通的牛柳猛火快炒后再拌入新鲜的芒果丁就变得完全不平凡了，由于芒果事先没有参与烹调过程，芒果的香味在牛柳的余温下慢慢渗透到肉质里面，让牛柳多了一阵丰满艳丽的浓香。 芒香牛柳
海带是我们生活经常会吃的一种食物，海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。大家都知道吃海带可以清热。那么常常吃海带有什么保健功效呢?DIY美味海带食谱，盘点海带的14种功效。海带的14种功效1、防治甲状腺肿海带含碘和碘化物，有防治缺碘*甲状腺肿的作用；2、降压海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的
你知道黑米的功效与作用吗?我国民间有这样一个说法，叫做“逢黑必补”。那么黑米是不是也很补呢?现代的医学也认为：黑色食品营养丰富，而且大多有防衰老、保健益寿、乌发美容等独特功效，那我们一起来看看黑米的功效吧。黑米的功效作用又是什么呢?功效与作用：黑米是一种药、食兼用的大米，又有“长寿米”的美誉，比普通大米的营养成分更丰富。黑米所含的蛋白质是大米的0.5～1倍，
生抽：用途广泛，味道较淡，按提取的次数分为一级、二级和三级。老抽：在生抽基础上加入焦糖等，较咸、较黏稠，常用于红烧菜式上色。美极酱油：在生抽的基础上加入月桂、百里香、现代增香增鲜剂、白糖、酸味汁等，中餐中一般用来烹饪海鲜或蔬菜。蒸鱼豉油：类似生抽，有姜等去腥味物质，常用做鱼。寿司酱油：专用于蘸食寿司和鱼生的酱油，常常和辣根一起使用。何谓好的酱油传统酱油的鲜味